فن الطبخ

قطايف رجيم بالقشطة

نقدم لكم من خلال موقع الجهراء نيوز مجموعة وصفات طعام وحلويات على مدار شهر رمضان

لكي لا تحتار ماذا تأكل في رمضان وماذا تعد من الحلويات.

سوف نعرض عليكم طريقة تحضير وعمل القطايف بالقشطة للرجيم بأسهل وأضل طريقة ممكنة.

مقالات ذات صلة

يحتل طبق القطايف المركز الاول على مائدة شهر رمضان المبارك في كل عام، فهو يعد الطبق الحلويات الأشهر.

تحاول العديد من ربات البيوت معرفة كيفية صنع القطايف في المنزل ، بدلًا من شرائها من المحلات الجاهزة وتقديمها للعائلة والضيوف ، مضمونة ونظيفة ، مكوناتها عالية الجودة ، معجون القطايف العادي متوفر في منازلنا كما هي.

مكونات القطايف

  1. حليب بودرة : ملعقة كبيرة (بلا دسم)
  2. ماء فاتر : كوب وثلاثة ارباع الكوب
  3. الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
  4. طحين : 2 كوب
  5. بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
  6. خميرة : 2 ملعقة صغيرة (سريعة)
  7. سكر : ملعقة كبيرة

مكونات القطر

  1. سكر : كوب
  2. الماء : نصف كوب
  3. عصير الليمون : 2 ملعقة صغيرة
  4. ماء الزهر : 2 ملعقة كبيرة

حشوة القطايف

  • القشدة عدد 2 كوب
  • توست عدد 6 شرائح (توست أبيض طري)
  • حليب بودرة مقدار كوب (بلا دسم)
  • الماء عدد 2 كوب
  • سكر عدد 2 ملعقة كبير
  • النشاء عدد 2 ملعقة كبيرة
  • ماء الزهرمقادر 2 ملعقة كبيرة
  • فستق حلبي مقدار 4 ملاعق كبيرة (مطحون ناعم)مربّى زهر الليمون  4 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

1- في وعاء ، اخلطي الطحين والبيكنج باودر والبيكنج باودر والسكر والحليب.

2- أضيفي الماء تدريجيًا واخلطي المزيج بالمضرب حتى يصبح الخليط متجانسًا ويصبح ناعمًا.

3- غطي الوعاء بقطعة قماش مبللة واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تصبح العجينة مرتاحة.

4- سخني مقلاة دائرية غير لاصقة وامسحيها بالزيت. صب نصف بالون (50 مل) من العجين في دائرة دون شدها بالكامل. يترك ليجف على الموقد ويقلى فقط من الأسفل. ضع جانبا.

5- صلّب عجينة القطايف بنفس الطريقة حتى تكتمل الكمية ويتم الحصول على 30 قطعة. ضع جانبا.

6- لتحضير الكريم: انزع رؤوس الخبز المحمص وقطّعها إلى مكعبات.

7- قم بإذابة الحليب مع الماء والسكر ونشا الذرة في مكان بارد ، ضعي الخليط على نار متوسطة مع مكعبات التوست وقلبي باستمرار بمضرب خفق حتى تتماسك الكريمة.

8- أضف ماء الزهرة وقلّب ثم توضع جانبا لتبرد.

9- كل قطعة قطايف محشوة بمعدل ملعقة مسحة قشطة. القرص مطوي ويتم ضغط الحواف بالأصابع لتطبيقه على جانب واحد ، ويظهر الكريم على الجانب الآخر.

10- تزيين الجانب الظاهر من الكريم بالفستق ومربى زهر الليمون.

11- نضعها في الثلاجة لتبرد.

12- لتحضير القطر: نضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة، قلّب المزيج باستمرار حتى يبدأ في الغليان. يضاف عصير الليمون وماء الزهر تدريجياً ويخلط جيداً. توضع جانبا لتبرد. صب القليل من الشراب فوق القطيف قبل الأكل مباشرة. قدميها باردة.

13. نصيحة: يمكن عمل كمية أكبر من الشراب وتخزينها في الثلاجة لمدة شهر على الأقل. الأفضل شراء معجون القطايف الجاهز.

ملحوظات هامة :

يمكنكم زيادة وتقليل المقادير حسب الحاجة وعدد الاشخاص المعد لهم القطايف.

إقراء أيضا:حقائق مخيفة عن السكر.. سمنة ومشاكل صحية !

إقراء أيضا: طريقة إحترافية لعمل عجينة القطايف في المنزل

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى