فن الطبخ

إعداد الجبن في المنزل

سوف نعرض عليكم طريقة إعداد الجبن في المنزل بأسهل وأفضل طريقة ممكنة.

حيث نقدم لكم من خلال موقع الجهراء نيوز مجموعة وصفات طعام وحلويات على مدار العام،

وسف نعرض عليكم اليوم طريقة إعداد الجبن في المنزل.

مقالات ذات صلة

حيث نقدم لكم وصفات سهلة وسريعة و وصف دقيق لطريقة التحضير و للمكونات.

الجبن

 الجبن القريش هو أحد الأطعمة الرئيسية على مائدة الإفطار والعشاء، حيث أن لها العديد من الفوائد الصحية التي تعود على جسم الإنسان ؛ وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم ، وهو أمر مهم لبناء أسنان وعظام صحية ، ويمكن استخدامه في تحضير العديد من الأطعمة والأطباق ؛ مثل المعجنات والحلويات ذات الأشكال المختلفة والفطائر.

مكونات الجبن المنزلي

 خمسة لترات من الحليب كامل الدسم. نصف كوب خل طبيعي.

ملعقة كبيرة ملح.

ملعقة صغيرة من بذور الشمر.

طريقة التحضير

نضع الحليب في قدر كبير وسميك على نار متوسطة ونتركه لمدة عشر دقائق حتى الغليان.

نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً ونضيف إليه الخل ونخلط المكونات بملعقة خشبية.

اتركي المزيج جانبًا بدون تقليب حتى يبدأ في التكاثف وتشكيل سائل صافٍ.

صفي المزيج قدر الإمكان من المقلاة وضعيه في كيس من الشاش.

أضيفي الكمون الأسود والملح واخلطيهم مرة أخرى واضغطوا بقوة على الخليط لتجميعه في قاع الكيس.

ضع الكيس في مصفاة بلاستيكية ذات ثقوب كبيرة وواسعة في طبق عميق وعميق.

ثم وضع وعاء زجاجي كبير فوق الكيس ، ووضع فوقه حجيرة كبيرة ؛ للضغط عليه.

اترك الجبن في مكان بارد لمدة خمس ساعات على الأقل ، حتى يجف جيدًا ، لأنه كلما طالت مدة بقائه تحت الوزن ، زادت احتمالية تماسك الجبن.

من حين لآخر قم برمي الماء المصفى في الوعاء.

أخرجي الجبن من الكيس وقطعيه إلى قطع دائرية وقدميه مع الزيتون والمخللات والخبز الطازج أو بجانب كوب شاي ساخن.

الجبن الدسم

 المقادير

 لترين من الحليب كامل الدسم.

ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض الطبيعي.

ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

 ضعي الحليب في قدر عميقة على نار متوسطة ، مع ترك ملعقتين كبيرتين جانباً حتى الاستخدام. اخلطي الحليب جيدًا بملعقة خشبية.

حتى لا تلتصق بقاع الصينية ، اتركها لمدة عشر دقائق حتى الغليان تمامًا.

نضيف الخل الأبيض ونترك المزيج على نار متوسطة حتى ينفصل الحليب عن الماء.

ارفعي قطع الحليب المترابطة من الماء وضعيها في الخلاط الكهربائي واسكبي ملعقتين كبيرتين من الحليب والملح.

 تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تحصل على جبنة طرية.

ملحوظات هامة :

يمكنكم زيادة وتقليل المقادير حسب الحاجة وعدد الاشخاص المعد لهم القطايف.

إقراء أيضا:طريقة المسعقة باللحم والدجاج

إقراء أيضا: أهم فوائد الليمون للبشرة وأكثر الوصفات استخداماً ومخاطر الزيادة منه

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى